Cháo lòng được biết đến là món ăn dân dã với nhiều vùng miền khác nhau, tuy nhiên đối với mỗi vùng miền cháo lòng sẽ mang trên mình một chiếc áo mới. Có thể nói rằng cháo lòng là một “đặc sản” được con người miền Tây sông nước yêu mến. Sau đây, hãy cùng cháo lòng Kubin khám ra những điểm đặc sắc trong món cháo lòng miền Tây “chuẩn vị” gây thương nhớ này nhé!
Cháo lòng miền Tây thơm ngon, đậm vị
Cháo lòng miền Tây có gì đặc biệt?
Cháo lòng là một ăn khá quen thuộc với người dân Sài Gòn, ta có thể dễ dàng bắt gặp những gánh cháo lòng lề đường, con hẻm hay những quán cháo lòng truyền thống có mặt trên khắp mọi nẻo đường phố. Cháo lòng miền Tây “chuẩn vị” phải được nấu từ gạo rang, có đôi khi thực khách lầm tưởng rằng cháo nấu chưa chính hoặc bị sượng mà không biết rằng đây chính là nét đặc trưng của cháo lòng miền Tây Nam Bộ. Điều đặc biệt này chỉ có những con người dân miền Tây chân chất mới hiểu được.
Cháo lòng miền Bắc sẽ có kiểu đặc sệt, dẻo nên khi ăn bạn sẽ cảm thấy khá lạ lẫm với hạt gạo và nước không bết dính với nhau theo kiểu người miền Tây. Tô cháo miền Tây có màu vàng, hơi nâu, thơm mùi gạo rang. Hơn thế nữa, cháo lòng miền Tây hơi loãng nên được ăn kèm với bánh quẩy là sự kết hợp ngon hết sẩy, nó sẽ không quá đặc và không bị ngấy khi ăn.
Bên cạnh những loại rau thơm ăn với cháo thì cháo lòng miền Tây sẽ kèm theo chén nước mắm ngọt vừa miệng với vài lát tỏi ngâm chua ngọt thái mỏng sẽ giúp thực khách bớt ngao ngán.
Khi ăn, thực khách có thể cho giá vào tô, sau đó vắt thêm tí chanh, một chút tiêu cây và một ít ớt bằm ngâm. Có thể nói, ăn cháo lòng phải có ớt bằm ngâm mới có thể thưởng thức được vị cháo lòng miền Tây đúng nghĩa nhất.
Có lẽ, phần hấp dẫn nhất của tô cháo lòng là phèo và dồi heo. Bộ lòng heo sẽ được lựa chọn tỉ mỉ từ những lò mổ mới ra lò, lòng heo tươi, không ám mùi thì nấu cháo mới thơm và ngon nhất. Phần dồi heo sẽ được trộn với huyết và các loại rau mùi mang đi luộc chính, sau đó chiên vàng thơm chính là vị ngon không lẫn lộn của cháo lòng miền Tây.
Gạo rang là điểm đặc trưng của cháo lòng miền Tây
Cách trang trí tô cháo lòng “đậm chất” miền Tây dân dã
Món cháo lòng miền Tây có cách bài trí khá đơn giản. Cháo được múc ra tô. Cho tim, gan, phèo, cật heo, dồi heo đã cắt khúc nhỏ lên trên mặt cháo. Để món ăn thêm bắt mắt, các bạn cho thêm tiêu lên mặt cháo và 1 vài cọng rau mùi lên trên.
Cháo lòng là một món ăn giàu dinh dưỡng lại dễ ăn nên các bạn có thể dùng món này cho bữa ăn sáng hoặc ăn chiều. Ngày nay, để thưởng thức món cháo lòng miền Tây thực khách có thể dễ dàng tìm kiếm được một địa điểm quen thuộc nằm dọc theo các con đường, ngốc nghếch, ngõ hẻm tại Sài Gòn.
Thưởng thức món cháo lòng miền “đậm chất” miền Tây ngon ở quận Bình Tân
Nếu là "fan chân chính" của món cháo lòng, nhất định bạn phải ghé cháo lòng Kubin. Tọa lạc tại địa chỉ 50A - Hồ Học Lãm - An Lạc - Bình Tân - TP. Hồ Chí Minh là quán cháo lòng chuẩn style miền Tây khiến nhiều người thích mê. Nhất là cái vị cháo thơm ngon vừa miệng khiến người ăn múc lấy múc để không thể dừng lại được. Cháo ở đây rất dễ ăn, không quá đặc không quá loãng. Hạt cháo ninh nhừ, bung nở, tỏa mùi thơm dìu dịu của gạo.
Thưởng thức cháo lòng miền Tây “chuẩn vị” với Cháo lòng Kubin
Về lòng đi kèm luôn nóng hổi, thường một tô cháo bao gồm: gan, tim, huyết, phèo, gan, lòng non... Lòng của quán đều là hàng mới nhập và dùng hết theo ngày chứ không dùng hàng đông lạnh, đồ thừa nên lòng vừa trắng, vừa giòn lại ngọt không hề bị đắng đâu, khách ăn vì thế mà cũng yên tâm hơn nhiều. Khi ăn, thực khách nêm thêm ít hành, tiêu, giá, ớt là tròn vị. Ngoài ra, quán còn phục vụ đặc biệt với các combo má heo và nội tạng cực hấp dẫn phù hợp cho những ai sành nhâm nhi vài dịp trời se lạnh này. Hơn thế nữa, nếu quý khách ngại ra đường thì có thể order ngay với quán thông qua hotline: 0977 087 677 để được giao hàng tận nơi nhé!
CHÁO LÒNG KUBIN
Địa chỉ: 50A - Hồ Học Lãm - Phường An Lạc - Quận Bình Tân - TP. Hồ Chí Minh
Điện thoại: 0977 087 677
Email: phminhtan18287@gmail.com
