Nét ẩm thực đặc trưng của 3 miền Bắc Trung Nam

Sự tinh tế trong ẩm thực miền Bắc

Bắc bộ là nơi tổ tiên định cư lâu đời nên từ món ăn đến cái mặc đều được sàng lọc và trở thành chuẩn mực, không dễ gì thay đổi. Người miền Bắc chọn món ăn thanh đạm, nhẹ nhàng, có vị chua nhẹ. Các món đặc trưng của người miền Bắc: phở Hà Nội, bún thang Hà Nội, bún chả Hà Nội, bánh tôm Hồ Tây, bún ốc, thịt đông, xôi cốm vòng, chả giò, miến xào cua bể...

Phở bò Hà Nội. Ảnh: fuchsia511.wordpress.com

Phở bò Hà Nội. Ảnh: fuchsia511.wordpress.com

Bún thang Hà Nội. Ảnh: Internet.

Bún thang Hà Nội. Ảnh: Internet.

Bún chả Hà Nội. Ảnh: Huy Tân.

Bún chả Hà Nội. Ảnh: Huy Tân.

Bún tôm Hà Nội. Ảnh: blog.tamtay.vn

Bún đậu mắm tôm Hà Nội. Ảnh: blog.tamtay.vn

Món ăn miền Bắc không chỉ chú trọng vào những món trong ngày lễ Tết, một đặc trưng nữa rất Bắc bộ chính là những món quà bánh. Đây không phải là những món ăn để no những nó lại đem lại cho người ta nhiều háo hức, đặc biệt, nó lưu giữ nhiều kỷ niệm đẹp trong tuổi thơ của mỗi người dân xứ Bắc. Các món đặc trưng: các loại mứt làm từ sấu, bánh cốm… 

Cốm vòng. Ảnh: www.diendan.eva.vn.

Cốm vòng. Ảnh: Eva.

Mứt sấu Hà Nội.

Mứt sấu Hà Nội. Ảnh: Eva

Đậm đà món ăn miền Trung

Người miền Trung sử dụng cay nhiều nhưng độ ngọt lại ít hơn miền Nam. Đặc biệt là người Huế, từ món ăn dành cho người bình dân hay vua chúa đều rất nhiều món, nhiều gia vị và đặc biệt là vị chua và cay như mắm cà, mắm tôm… Các món đặc trưng của người miền Trung: bún bò Huế, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, chả ram, bún cá, bánh tráng thịt luộc…

Mắm cà. Ảnh: diendan.vn.

 

Mắm tôm. Ảnh: hues.vn.

 

Bún bò. Ảnh: www.flickr.com.

 

Bánh bèo. Ảnh: www.yelp.com.

 

Bánh xèo. Ảnh: www.vietfoodfriends.cz.

 

Chè chuối. Ảnh: www.chengon.com.

 

Nét ẩm thực đa dạng của miền Nam

Món ăn của người miền Nam đơn giản, không cầu kỳ như chính con người nơi đây là thật thà, giản dị. Miền Nam món ăn đa dạng, biến hóa khôn lường với vị ngọt, cay, béo do sử dụng nước dừa. Các món ăn đặc trưng sử dụng ngọt nhiều: bánh (bánh in, bánh men, bánh ít, bánh bò…), chè (chè kiếm, chè chuối), xôi, nem nướng, cháo gà, gà rô ti… đều sử dụng nước dừa hay cốm dừa để tăng vị béo, vị ngọt. Các món đặc trưng: cá lóc nướng trui, gỏi cuốn, bún mắm, hủ tiếu Nam Vang…

Hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: www.amthuc365.vn.

Hủ tiếu Nam Vang. Ảnh: www.amthuc365.vn.

Cá lóc nướng trui. Ảnh: www.amthuc365.vn.

Cá lóc nướng trui. Ảnh: www.vannghetiengiang.vn.

Bún mắm miền Tây. Ảnh: mecon.vn.

Lẩu mắm miền Tây. Ảnh: mecon.vn.

Bánh bò. Ảnh: mecon.vn.

Tin khác

Lợi ích dinh dưỡng từ má heo khi được kết hợp cùng những món ăn ngon

Lợi ích dinh dưỡng từ má heo khi được kết hợp cùng những món ăn ngon

J James Dieu 24/08/2021
Má heo hữu cơ chứa nhiều protein, các vitamin B, D và một số khoáng chất khác là nguồn dinh dững cần...
Bí quyết cho món lòng heo xào cải chua thơm ngon từ Cháo Lòng Kubin

Bí quyết cho món lòng heo xào cải chua thơm ngon từ Cháo Lòng Kubin

J James Dieu 24/08/2021
Lòng heo xào cải chua là một món ăn thơm ngon độc đáo, mang đậm hương vị của miền Bắc rất được...
Thú Linh nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo tại Cháo Lòng Kubin

Thú Linh nướng muối ớt ngon tuyệt cú mèo tại Cháo Lòng Kubin

J James Dieu 24/08/2021
Trong các món ngon của người Nam bộ, thịt heo được xem là nguyên liệu chính quen thuộc trong các bữa...
“Xiêu lòng” với món má heo nướng tại Cháo Lòng KUBIN

“Xiêu lòng” với món má heo nướng tại Cháo Lòng KUBIN

J James Dieu 29/07/2021
Má heo là phần thịt có kết cấu mềm, giòn được rất nhiều người yêu thích. Phần thịt này khi...
Chân ái cháo lòng Miền Tây ngay tại Sài Gòn ở quán Cháo lòng Kubin

Chân ái cháo lòng Miền Tây ngay tại Sài Gòn ở quán Cháo lòng Kubin

J James Dieu 28/07/2021
Cháo lòng được biết đến là món ăn dân dã với nhiều vùng miền khác nhau, tuy nhiên đối với mỗi...
Hướng dẫn cách nấu cháo lòng Miền Tây thơm ngon, chuẩn vị nhất tại quán cháo lòng Kubin

Hướng dẫn cách nấu cháo lòng Miền Tây thơm ngon, chuẩn vị nhất tại quán cháo lòng Kubin

J James Dieu 28/07/2021
Cháo lòng thường được kết hợp với từng chiếc quẩy thơm ngon khiến cho tô cháo được trọn vị...
Học cách nấu cháo lòng ngon để chiêu đãi cả nhà ngày se lạnh - Quán cháo lòng ngon KUBIN

Học cách nấu cháo lòng ngon để chiêu đãi cả nhà ngày se lạnh - Quán cháo lòng ngon KUBIN

J James Dieu 06/05/2021
Cháo lòng là một trong những món ăn vô cùng hấp dẫn và bổ dưỡng. Nếu bạn ngại phải ra quán...
4 điều cần lưu ý khi ăn cháo lòng mà ai cũng cần phải biết - Quán cháo lòng KUBIN

4 điều cần lưu ý khi ăn cháo lòng mà ai cũng cần phải biết - Quán cháo lòng KUBIN

J James Dieu 06/05/2021
Cháo lòng ngon Sài Gòn một món ăn quá quen thuộc của người Sài thành, với vị ngon đặc biệt, ăn...
Chẳng ai có thể cưỡng lại bát cháo lòng nóng hổi này!

Chẳng ai có thể cưỡng lại bát cháo lòng nóng hổi này!

J James Dieu 29/09/2020
Chẳng ai có thể cưỡng lại bát cháo lòng nóng hổi này! Chỉ cần nhìn thấy bát cháo lòng nóng...
Cháo lòng miền Tây

Cháo lòng miền Tây

J James Dieu 09/05/2020
Cháo lòng - món ăn quen thuộc khắp dải đất hình chữ S, thế nhưng, mỗi miền mỗi vị, mỗi miền...
NHỮNG QUÁN CHÁO LÒNG NGON NHẤT SÀI GÒN

NHỮNG QUÁN CHÁO LÒNG NGON NHẤT SÀI GÒN

J James Dieu 28/04/2020
Cháo lòng là món ăn bình dân nhưng vô cùng hấp dẫn. Một bát cháo lòng đúng điệu là phải tạo...